Quiche végétale à la purée de noisette by Beauty Food Cooking

Pâte à tarte : 300 g farine de blé 150 g margarine végétale pommade 1 c-à-c de sel 80 ml d’eau tiède   Appareil à quiche : 150 g tofu soyeux 150 g lardons végétaux 20 cl crème végétale épaisse 10 cl boisson végétale 2 c-às purée de noisette 1 oignon 100 g fauxmages végétal râpé Noix de muscade Poivre noir du moulin Ciboulette ciselée

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte pour former une boule lisse et homogène. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie aplatir la boule sur un plan fariné. Déposer sur le moule à tarte en appuyant doucement sur la pâte dans le fond et sur les côtés du moule. Couper l’excédent de pâte. À l’aide d’une fourchette, faire des petits trous sur le fond et sur les côtés de la tarte. Placer au frais pendant 30 minutes puis au congélateur pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180° Tapisser le fond de tarte avec un papier aluminium et recouvrir avec des haricots secs pour faire du poids. Cuire au four pendant 20 minutes, retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Faire chauffer les lardons dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Réserver. Faire revenir dans la même poêle l’oignon émincé. Réserver avec les lardons. Mélanger énergiquement au fouet le tofu soyeux avec la purée de noisettes, la crème et la boisson végétale. Ajouter de la noix de muscade, sel et poivre. Tapisser le fond de tarte avec les lardons et les oignons. Recouvrir de fauxmages râpé puis ajouter le mélange fouetté. Placer au four pendant 30 à 40 minutes. Pour tester la cuisson il faut insérer un petit couteau sur le côté de la tarte. S’il ressort propre c’est que la quiche est cuite. Servir chaud en parsemant avec de la ciboulette ciselée. Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande