Amande

Les origines des matières premières BIO

Amande
Pistache
Noisette
Cajou
Sucre
Arachide
Cacao
Noix
Sésame

L’AMANDE

L'amande est un fruit à coque, aux nombreux bienfaits : apport en acides gras insaturés, vitamines E et B2, magnésium, phosphore et calcium. L'amande contient du fer, potassium et protéines végétales.

Chez Perl'Amande, nous travaillons sur une grande partie de nos approvisionnements en direct avec une filière Espagnole et avec les récoltes de nos propres champs.

Nous utilisons principalement la variété d'amande Guara et des variétés de floraison tardive.

  • Espagne

PRODUCTEURS

Perl'Amande se lance dans la production d'amandes en Espagne. C'est en Estrémadure, une région ensoleillée et idéale pour la culture de l’amande bio, que nous avons implanté une variété à la coque tendre, parfumée et sans amertume, offrant une véritable douceur en bouche. Notre partenaire Juanjo, agronome et arboriculteur reconnu, supervise l’ensemble du processus, de la plantation à la récolte de 35 000 amandiers sur 70 hectares. Aujourd’hui, Perl'Amande est le seul fabricant français de purées d’oléagineux à posséder ses propres vergers d’amandiers.

En parallèle, nous nous approvisionnons également en Espagne auprès d’autres producteurs : au sud de Madrid avec Jose Luis Santiago Martinez, au sud de l’Espagne, à Albacete avec Patroncillo Milla Garcia, ainsi que dans la région de Murcie.

En France, Perl’Amande est en contact avec des agriculteurs Français, afin de collaborer et d'établir un partenariat à long terme sur la relance de la culture de l’amande bio en France.

Floraison/récolte

En Espagne, les amandiers fleurissent fin février, et donnent une récolte d'amandes en septembre. En Espagne, nous regroupons les amandes récoltées dans une casserie partenaire, auditée et validée par nos soins. Celle-ci va trier, casser les coques, émonder (passage flash vapeur & traitement mécanique), et conditionner les amandes pour Perl'Amande.

Fabrication

Chez Perl’Amande, les amandes sont pré-broyées sous vide afin de contrôler leur humidité. Ce pré-broyage est affiné à froid à la meule de pierre. Les amandes sont crues, ce qui permet de conserver un goût authentique et leurs qualités nutritives.

L’origine des matières premières conventionnelle

Amande

BIO  France - Non conventionnel Etats-Unis, Australie, Portugal ou Espagne.

Noisette

Turquie, Azerbaïdjan, Géorgie, France, Italie.

Noix de Cajou

Vietnam, Togo, Nigéria, Côte d’Ivoire, Benin, USA, Mexique, Ghana.

Noix de Pécan

USA, Mexique.

Pistache

Etats-Unis ou Iran.

Pignons de Pin

Chine, Russie.

Raisins secs

Fleuve Orange d’Afrique du Sud, Turquie.

Cerneaux de noix

France.

«J'ai adoré pouvoir commander aussi bien des fruits secs en vrac que des pâtes à tartiner, des purées d'oléagineux et d'autres produits gourmands sur un seul site.»

Alice d.

«Je ne connaissais pas Nuts Family et j'ai été agréablement surprise. Le choix est large, les produits donnent envie et la qualité est au rendez-vous. Une belle découverte !»

GEORGES M.
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Nut’s letter

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Nos attentions

Nos produits sont soigneusement emballés afin de préserver toutes leurs qualités, leurs saveurs et leurs bienfaits, de la première cuillère à la dernière.

Livraison rapide

On ne va pas vous faire attendre comme une noisette oubliée au fond du pot ! Livraison rapide sous 48h, directement chez vous ou dans le point relais le plus proche.

Paiement sécurisé

Nous acceptons les virements et toutes les cartes de débit/crédit pour un paiement sans coquille !

Avis vérifiés

Des avis qui ne tournent pas autour du pot…de purée. Tous les retours sont 100% vérifiés, récoltés après chaque commande.

FAQ

Comment utiliser les purées de fruits secs & boissons végétales ?

Vous pouvez utiliser les purées de fruits secs dans vos recettes de cuisine, en remplacement de la matière grasse, dans vos plats sucrés ou salés. Par exemple : dans une sauce, en fond de tarte, pâtisserie etc. Les boissons végétales peuvent être consommées en rafraichissement ou également dans vos recettes de cuisine. Consultez nos recettes : lien idées recettes.

D’où proviennent les ingrédients ?

Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin auprès de filières rigoureusement choisies. Selon les produits, nos fruits secs, graines et ingrédients peuvent provenir de France, d’Europe ou de pays situés hors de l’Union européenne. La plupart des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique mais nous proposons aussi des produits conventionnels, toujours sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Découvrez toutes les provenances sur notre page Origines.

Quand est-ce que les produits se périment ils ?

Avant et après ouverture, la date limite de conservation est indiquée sur le produit. Il est conseillé de conserver les produits dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Comment puis-je suivre ma commande ?

Lorsque votre commande sera expédiée, vous recevrez par email, un lien de suivi de votre colis. Vous pouvez également le consulter, dans la rubrique mon compte > historique des commandes > 🔎.

Quelle est la procédure en cas de casse ?

En cas de casse, veuillez envoyer un e-mail à commandes@sofalip.fr accompagné de la référence de votre commande et de photos pour présenter la preuve de la casse et/ou du dommage sur un ou plusieurs produits commandés. Après traitement, et si acceptation de votre demande, nous procèderons à un avoir équivalent au montant TTC du ou des produits non consommables. L’avoir, d’une validité de 12 mois, pourra être utilisé pour une nouvelle commande sur le site eshop.

Mon produit présente de l’huile en surface, que faire ?

Due à des variations de températures, il se peut qu’une couche superficielle d’huile, contenant des acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme. Dans ce cas, mélangez avant de consommer. Vous pouvez conserver votre produit le couvercle vers le bas 😉.

Quelle est la composition de nos purées de fruits secs ?

Nos purées sont composées à 100 % de fruits secs biologiques, finement broyés pour préserver toute leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Elles sont garanties sans additifs, sans sucre ajouté, sans gluten et 100 % végan. Nous veillons à conserver un produit aussi naturel que possible : de fines particules de coques peuvent occasionnellement être présentes, malgré tout le soin apporté à la sélection et à la transformation des fruits secs.

Quels sont les avantages à consommer nos purées de fruits secs ?

Riches en bons lipides, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les purées 100 % fruits secs bio sont à la fois nutritives et rassasiantes. Elles apportent de l’énergie de qualité, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Issues de l’agriculture biologique, elles sont naturelles, sans additifs et respectueuses de l’environnement.