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Très facile
Gaufres salées By @maymayinthekitchen
Temps de préparation: 20 minutes
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Très facile
Ingrédients
• Gaufres• 1 patate douce (environ 300g)
• 40g d’emmental
• 20g de pecorino
• Béchamel végétale
• 1 c.à.s de farine
• 2 c.à.s d’huile neutre
• 200ml de lait d’amande @perlamande
• 100g de champignons
• 1 échalote 1 gousse d’ail sel/poivre
• Épinards à la sauce tahin
• 1 c.à.s de purée crue de sésame tahin @perlamande
• 3 c.à.s de jus de citron
• 3 c.à.s d’eau
• 1 c.à.c d’huile de sésame sel/poivre
• 50g d’épinards blanchis
• 1 pincée de graines de sésame
• 2 œufs
• 1 c.à.s d’huile piquante
• 1 poignée d’amande au thym @perlamande
• 2 brins de ciboulette
Préparation
• Piquer la patate douce avant de la tremper 5 min dans de l’eau bouillante. Cuire à l'air fryer pendant 20 min à 180°C.
• Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire revenir dans 2 c.à.s d’huile, l’ail et l’échalote émincée. Ajouter la farine et enfin le lait progressivement tout en fouettant sur feu moyen. Lorsque la béchamel est assez épaisse, ajouter sel, poivre, thym et enfin les champignons préalablement revenus dans un peu d’huile.
• Badigeonner les plaques du gaufrier d’un peu d’huile. Sur les plaque chaudes, mettre un peu d’emmental, du pécorino, une moitié de patate douce. Écraser légèrement la patate à l’aide d’un presse-purée. Terminer en saupoudrant du reste de fromage et refermer le gaufrier. Laisser cuire 5 à 7 min.
• Pendant ce temps, concasser les amandes.
• Préparer la sauce au tahin en mélangeant la purée crue de sésame, le jus de citron, l’eau et l’huile de sésame. Saler. Poivrer.
• Dans une poêle bien chaude, verser l’huile piquante. Casser les œufs avant de les faire revenir 3-4 min. Parsemer de ciboulette.
• Dresser enfin la gaufre en ajoutant dans l’ordre, la béchamel, les épinards, quelques graines de sésame, la sauce au tahin, l’œuf et les amandes concassées.
• Pendant ce temps, préparer la béchamel. Faire revenir dans 2 c.à.s d’huile, l’ail et l’échalote émincée. Ajouter la farine et enfin le lait progressivement tout en fouettant sur feu moyen. Lorsque la béchamel est assez épaisse, ajouter sel, poivre, thym et enfin les champignons préalablement revenus dans un peu d’huile.
• Badigeonner les plaques du gaufrier d’un peu d’huile. Sur les plaque chaudes, mettre un peu d’emmental, du pécorino, une moitié de patate douce. Écraser légèrement la patate à l’aide d’un presse-purée. Terminer en saupoudrant du reste de fromage et refermer le gaufrier. Laisser cuire 5 à 7 min.
• Pendant ce temps, concasser les amandes.
• Préparer la sauce au tahin en mélangeant la purée crue de sésame, le jus de citron, l’eau et l’huile de sésame. Saler. Poivrer.
• Dans une poêle bien chaude, verser l’huile piquante. Casser les œufs avant de les faire revenir 3-4 min. Parsemer de ciboulette.
• Dresser enfin la gaufre en ajoutant dans l’ordre, la béchamel, les épinards, quelques graines de sésame, la sauce au tahin, l’œuf et les amandes concassées.
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FAQ
Comment utiliser les purées de fruits secs & boissons végétales ?
Vous pouvez utiliser les purées de fruits secs dans vos recettes de cuisine, en remplacement de la matière grasse, dans vos plats sucrés ou salés. Par exemple : dans une sauce, en fond de tarte, pâtisserie etc. Les boissons végétales peuvent être consommées en rafraichissement ou également dans vos recettes de cuisine. Consultez nos recettes : lien idées recettes.
D’où proviennent les ingrédients ?
Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin auprès de filières rigoureusement choisies. Selon les produits, nos fruits secs, graines et ingrédients peuvent provenir de France, d’Europe ou de pays situés hors de l’Union européenne. La plupart des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique mais nous proposons aussi des produits conventionnels, toujours sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Découvrez toutes les provenances sur notre page Origines.
Quand est-ce que les produits se périment ils ?
Avant et après ouverture, la date limite de conservation est indiquée sur le produit. Il est conseillé de conserver les produits dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Comment puis-je suivre ma commande ?
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Quelle est la procédure en cas de casse ?
En cas de casse, veuillez envoyer un e-mail à commandes@sofalip.fr accompagné de la référence de votre commande et de photos pour présenter la preuve de la casse et/ou du dommage sur un ou plusieurs produits commandés. Après traitement, et si acceptation de votre demande, nous procèderons à un avoir équivalent au montant TTC du ou des produits non consommables. L’avoir, d’une validité de 12 mois, pourra être utilisé pour une nouvelle commande sur le site eshop.
Mon produit présente de l’huile en surface, que faire ?
Due à des variations de températures, il se peut qu’une couche superficielle d’huile, contenant des acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme. Dans ce cas, mélangez avant de consommer. Vous pouvez conserver votre produit le couvercle vers le bas 😉.
Quelle est la composition de nos purées de fruits secs ?
Nos purées sont composées à 100 % de fruits secs biologiques, finement broyés pour préserver toute leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Elles sont garanties sans additifs, sans sucre ajouté, sans gluten et 100 % végan. Nous veillons à conserver un produit aussi naturel que possible : de fines particules de coques peuvent occasionnellement être présentes, malgré tout le soin apporté à la sélection et à la transformation des fruits secs.
Quels sont les avantages à consommer nos purées de fruits secs ?
Riches en bons lipides, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les purées 100 % fruits secs bio sont à la fois nutritives et rassasiantes. Elles apportent de l’énergie de qualité, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Issues de l’agriculture biologique, elles sont naturelles, sans additifs et respectueuses de l’environnement.