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Facile
Cookies gourmands à la pistache, fraise et chocolat blanc
Temps de préparation: 15 minute
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Facile
- Végétarien
Ingrédients
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 230 g farine
• 60 g de purée de pistache Perl’Amande + 20 g pour le topping
• 1 oeuf
• 1 pincée de fleur de sel
• 4 g de levure chimique
• 100 g de chocolat blanc
• 40 g de pistaches émondées et non salées
• 100 g de fraises
Pour le confit de fraises :
• 125 g de fraises
• qqs gouttes de jus de citron
• 10 g de sucre
• 2 g pectine
La pectine peut être remplacée par de la gélatine ou du Vitpris que vous trouverez dans les grandes surfaces. Vous pouvez aussi remplacer les fraises par des framboises. Préparation des cookies à la pistache, fraise et chocolat blanc au Thermomix
Préparation
1. Préchauffez votre four à 165 °C
2. Mettez dans le bol du Thermomix, le beurre, le sucre, la farine, la purée de pistache, l’oeuf, la pincée de fleur de sel, la levure et mixez 20 Sec / Vit 5.
3. Ajoutez les carrés de chocolat blanc et les pistaches, mélangez 5 Sec / Vit 5 . Vous pouvez mixer plus longtemps si vous trouvez que les pépites sont trop grosses.
4. Formez une dizaine de boules.
5. Répartissez-les sur 1 plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les et enfournez-les pour 13 minutes. Pour avoir de jolis cookies, vous pouvez les faire cuire dans des petits cercles à pâtisserie.
6. Au bout de 8 minutes, déposez qqs rondelles de fraises et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Préparation du confit de fraises :
1. Dans le bol propre, mettez les 15 g de fraises avec qqs gouttes de citron. Mixez 10 sec / Vit 10. Raclez les parois du bol avec la spatule.
2. Ajoutez la pectine et le sucre, cuisez 5 min / 100°C / Vit 1.
3. Versez le confit de fraises dans un bol et laissez-le refroidir.
Finitions des cookies : Posez une cuillère de confit sur chaque cookie, puis une petite cuillère de purée de pistache et enfin des fraises. À déguster sans tarder 😉
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«Enfin quelque chose qui me permet de couvrir mes besoins en protéines ! En plus, c’est délicieux, que ce soit en topping ou en muesli. Il complète mon petit-déjeuner et je le recommande sans réserve ! »
John D.
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FAQ
Comment utiliser les purées de fruits secs & boissons végétales ?
Vous pouvez utiliser les purées de fruits secs dans vos recettes de cuisine, en remplacement de la matière grasse, dans vos plats sucrés ou salés. Par exemple : dans une sauce, en fond de tarte, pâtisserie etc. Les boissons végétales peuvent être consommées en rafraichissement ou également dans vos recettes de cuisine. Consultez nos recettes : lien idées recettes.
D’où proviennent les ingrédients ?
L’origine des matières premières est consultable sur notre site internet : https://www.nuts-family.com/fr/
Quand est-ce que les produits se périment ils ?
Avant et après ouverture, la date limite de conservation est indiquée sur le produit. Il est conseillé de conserver les produits dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Comment puis-je suivre ma commande ?
Lorsque votre commande sera expédiée, vous recevrez par email, un lien de suivi de votre colis. Vous pouvez également le consulter, dans la rubrique mon compte > historique des commandes > 🔎.
Quelle est la procédure en cas de casse ?
En cas de casse, veuillez envoyer un e-mail à commandes@sofalip.fr accompagné de la référence de votre commande et de photos pour présenter la preuve de la casse et/ou du dommage sur un ou plusieurs produits commandés. Après traitement, et si acceptation de votre demande, nous procèderons à un avoir équivalent au montant TTC du ou des produits non consommables. L’avoir, d’une validité de 12 mois, pourra être utilisé pour une nouvelle commande sur le site eshop.
Mon produit présente de l’huile en surface, que faire ?
Due à des variations de températures, il se peut qu’une couche superficielle d’huile, contenant des acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme. Dans ce cas, mélangez avant de consommer. Vous pouvez conserver votre produit le couvercle vers le bas 😉.
Quelle est la composition de nos purées de fruits secs ?
Nos purées sont composées à 100 % de fruits secs biologiques, finement broyés pour préserver toute leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Elles sont garanties sans additifs, sans sucre ajouté, sans gluten et 100 % végan. Nous veillons à conserver un produit aussi naturel que possible : de fines particules de coques peuvent occasionnellement être présentes, malgré tout le soin apporté à la sélection et à la transformation des fruits secs.
Quels sont les avantages à consommer nos purées de fruits secs ?
Riches en bons lipides, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les purées 100 % fruits secs bio sont à la fois nutritives et rassasiantes. Elles apportent de l’énergie de qualité, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Issues de l’agriculture biologique, elles sont naturelles, sans additifs et respectueuses de l’environnement.