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Facile
Financiers fraise à la purée de pistache by BeautyFood Cooking
Temps de préparation: 1h
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Très facile
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Sans lactose
- Végétarien
Ingrédients
Crème namelaka :
60 g chocolat blanc végan
70 ml crème végétale liquide
40 ml boisson végétale - amande pour nous
1 g agar-agar
15 g purée crue pistache
Financiers :
65 g margarine
60 g poudre d’amande
75 g sucre glace
20 g sirop d’agave
40 g farine de blé
60 g mélange aquafaba - correspond à environ 1 boites de pois chiches de 265 g net égouttés
1 c-à-c gamme de xanthane - facultatif
Préparation
Pour la crème :
Faire faire le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-onde.
Porter la boisson végétale à ébullition avec l’agar-agar. Ne jamais s’arrêter de remuer pendant 1 minutes avec un fouet.
Verser la boisson végétale chaude sur le chocolat, mélanger à la maryse et ajouter la crème froide avec la purée de pistaches.
Mixer à l’aide d’un mixeur plongeur, couvrir au contact et placer au frais pendant plusieurs heures.
Les financiers :
Préchauffer le four à 180°
Faire une margarine noisette en la chauffant dans une casserole pendant plusieurs minutes.
Laisser tiédir avant d’ajouter le sirop d’agave. Mélanger vivement.
Dans un saladier verser les ingrédients secs : farine, sucre, poudre d’amandes.
Fouetter le jus de pois chiches avec la gomme de xanthane pour obtenir la même consistance que les blancs d’œufs.
Ajouter aux ingrédients secs et mélanger vivement à l’aide d’un fouet.
Verser dans un moule en silicone spécial financier.
Enfourner pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de dresser.
Dressage :
Mettre la crème de namelaka dans une poche à douille.
Faire 3 ronds de crème sur chaque financier et déposer des fraises fraiches par-dessus.
Notes : Si tu n’as pas de poche à douille, utilise un sac congélateur et coupe l’extrémité du sachet pour t’en servir comme une poche à douille.
Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande
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John D.
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Nos produits sont soigneusement emballés pour préserver toute leur fraîcheur et leurs bienfaits, du premier croc au dernier.
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FAQ
Comment utiliser les purées de fruits secs & boissons végétales ?
Vous pouvez utiliser les purées de fruits secs dans vos recettes de cuisine, en remplacement de la matière grasse, dans vos plats sucrés ou salés. Par exemple : dans une sauce, en fond de tarte, pâtisserie etc. Les boissons végétales peuvent être consommées en rafraichissement ou également dans vos recettes de cuisine. Consultez nos recettes : lien idées recettes.
D’où proviennent les ingrédients ?
L’origine des matières premières est consultable sur notre site internet : https://www.nuts-family.com/fr/
Quand est-ce que les produits se périment ils ?
Avant et après ouverture, la date limite de conservation est indiquée sur le produit. Il est conseillé de conserver les produits dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Comment puis-je suivre ma commande ?
Lorsque votre commande sera expédiée, vous recevrez par email, un lien de suivi de votre colis. Vous pouvez également le consulter, dans la rubrique mon compte > historique des commandes > 🔎.
Quelle est la procédure en cas de casse ?
En cas de casse, veuillez envoyer un e-mail à commandes@sofalip.fr accompagné de la référence de votre commande et de photos pour présenter la preuve de la casse et/ou du dommage sur un ou plusieurs produits commandés. Après traitement, et si acceptation de votre demande, nous procèderons à un avoir équivalent au montant TTC du ou des produits non consommables. L’avoir, d’une validité de 12 mois, pourra être utilisé pour une nouvelle commande sur le site eshop.
Mon produit présente de l’huile en surface, que faire ?
Due à des variations de températures, il se peut qu’une couche superficielle d’huile, contenant des acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme. Dans ce cas, mélangez avant de consommer. Vous pouvez conserver votre produit le couvercle vers le bas 😉.
Quelle est la composition de nos purées de fruits secs ?
Nos purées sont composées à 100 % de fruits secs biologiques, finement broyés pour préserver toute leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Elles sont garanties sans additifs, sans sucre ajouté, sans gluten et 100 % végan. Nous veillons à conserver un produit aussi naturel que possible : de fines particules de coques peuvent occasionnellement être présentes, malgré tout le soin apporté à la sélection et à la transformation des fruits secs.
Quels sont les avantages à consommer nos purées de fruits secs ?
Riches en bons lipides, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les purées 100 % fruits secs bio sont à la fois nutritives et rassasiantes. Elles apportent de l’énergie de qualité, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Issues de l’agriculture biologique, elles sont naturelles, sans additifs et respectueuses de l’environnement.