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Très facile
Velouté de chou-fleur façon Dubarry By Happy and Veggie
Temps de préparation: 10 minutes
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Très facile
Ingrédients
• 1 chou-fleur
• 1 oignon
• 15 cl de crème végétale Margarine + un peu d’huile Sel & poivre
• 2 cc de purée de cacahuètes crunchy
• 1 cc d’ail en poudre
• 1 cc de curry
Préparation
• PRÉPARATION — LE VELOUTÉ
• Laver le chou-fleur et le couper en petits bouquets. Réserver quelques mini-fleurettes pour le topping. Garder aussi la partie dure en l’éminçant (ainsi que quelques feuilles). Éplucher puis émincer l’oignon. Dans une cocotte chaude, faire fondre la margarine, ajouter un filet d’huile et faire suer l’oignon sans coloration. Ajouter le chou-fleur, couvrir d’eau, saler, porter à ébullition et cuire 15 minutes. Verser la crème végétale, remettre à ébullition 2 minutes. Mixer finement jusqu’à obtenir un velouté lisse. Ajuster sel & poivre. Si besoin, ajouter un peu de crème pour une texture plus fluide. PRÉPARATION —
• TOPPING CRISPY CURRY–CACAHUÈTE
• Mélanger les mini-fleurettes réservées avec : 2 cc de purée de cacahuètes + 1 cc d’ail en poudre + 1 cc de curry + sel & poivre. Enfourner 10 minutes à 180°C (four ou air fryer), en surveillant pour obtenir une belle coloration dorée.
• DRESSAGE
• Verser le velouté bien chaud dans les bols. Ajouter le topping croustillant.
• Déguster immédiatement.
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FAQ
Comment utiliser les purées de fruits secs & boissons végétales ?
Vous pouvez utiliser les purées de fruits secs dans vos recettes de cuisine, en remplacement de la matière grasse, dans vos plats sucrés ou salés. Par exemple : dans une sauce, en fond de tarte, pâtisserie etc. Les boissons végétales peuvent être consommées en rafraichissement ou également dans vos recettes de cuisine. Consultez nos recettes : lien idées recettes.
D’où proviennent les ingrédients ?
Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin auprès de filières rigoureusement choisies. Selon les produits, nos fruits secs, graines et ingrédients peuvent provenir de France, d’Europe ou de pays situés hors de l’Union européenne. La plupart des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique mais nous proposons aussi des produits conventionnels, toujours sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Découvrez toutes les provenances sur notre page Origines.
Quand est-ce que les produits se périment ils ?
Avant et après ouverture, la date limite de conservation est indiquée sur le produit. Il est conseillé de conserver les produits dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Comment puis-je suivre ma commande ?
Lorsque votre commande sera expédiée, vous recevrez par email, un lien de suivi de votre colis. Vous pouvez également le consulter, dans la rubrique mon compte > historique des commandes > 🔎.
Quelle est la procédure en cas de casse ?
En cas de casse, veuillez envoyer un e-mail à commandes@sofalip.fr accompagné de la référence de votre commande et de photos pour présenter la preuve de la casse et/ou du dommage sur un ou plusieurs produits commandés. Après traitement, et si acceptation de votre demande, nous procèderons à un avoir équivalent au montant TTC du ou des produits non consommables. L’avoir, d’une validité de 12 mois, pourra être utilisé pour une nouvelle commande sur le site eshop.
Mon produit présente de l’huile en surface, que faire ?
Due à des variations de températures, il se peut qu’une couche superficielle d’huile, contenant des acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme. Dans ce cas, mélangez avant de consommer. Vous pouvez conserver votre produit le couvercle vers le bas 😉.
Quelle est la composition de nos purées de fruits secs ?
Nos purées sont composées à 100 % de fruits secs biologiques, finement broyés pour préserver toute leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Elles sont garanties sans additifs, sans sucre ajouté, sans gluten et 100 % végan. Nous veillons à conserver un produit aussi naturel que possible : de fines particules de coques peuvent occasionnellement être présentes, malgré tout le soin apporté à la sélection et à la transformation des fruits secs.
Quels sont les avantages à consommer nos purées de fruits secs ?
Riches en bons lipides, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les purées 100 % fruits secs bio sont à la fois nutritives et rassasiantes. Elles apportent de l’énergie de qualité, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Issues de l’agriculture biologique, elles sont naturelles, sans additifs et respectueuses de l’environnement.