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Très facile
Lupin, tomates, petits légumes à la purée de cajou @BeautyFood Cooking
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Très facile
Ingrédients
• 160 g émincés de lupin• 1 petit brocoli (150 g)
• 2 carottes
• 2 c-à-s purée de cajou toastée @perlamande
• 4 c-à-s concentré de tomates
• 1/2 citron jaune
• 20 cl bouillon de légumes
• 200 g riz basmati - poids sec
• Noix de cajou
• Graines de sésames
• Oignon cebette
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
Préparation
• Couper le brocoli en petit bouquet et faire cuire à la vapeur avec un peu de sel pendant 10 minutes.
• Réserver.
• Torréfier les noix de cajou dans une poêle chaude pendant quelques minutes.
• Réserver.
• Mélanger dans un petit bol la purée de cajou avec le concentré de tomates. Détendre avec un peu d’huile si le mélange est trop épais.
• Faire cuire les émincés de lupin dans une poêle chaude.
• Ajouter le mélange cajou/tomates.
• Bien remuer et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter quelques instants.
• Faire cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.
• Couper les carottes en julienne et les faire revenir 2 minutes dans un wok avec le brocoli à feu vif.
• Ajouter du jus de citron en fin de cuisson.
• Dresser en plaçant le riz au fond d’une assiette creuse.
• Couvrir avec les émincés, les noix de cajou, mélange brocolis/carottes, des graines de sésames et de l’oignon cébette ciselé.
• Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande
• Réserver.
• Torréfier les noix de cajou dans une poêle chaude pendant quelques minutes.
• Réserver.
• Mélanger dans un petit bol la purée de cajou avec le concentré de tomates. Détendre avec un peu d’huile si le mélange est trop épais.
• Faire cuire les émincés de lupin dans une poêle chaude.
• Ajouter le mélange cajou/tomates.
• Bien remuer et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter quelques instants.
• Faire cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.
• Couper les carottes en julienne et les faire revenir 2 minutes dans un wok avec le brocoli à feu vif.
• Ajouter du jus de citron en fin de cuisson.
• Dresser en plaçant le riz au fond d’une assiette creuse.
• Couvrir avec les émincés, les noix de cajou, mélange brocolis/carottes, des graines de sésames et de l’oignon cébette ciselé.
• Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande
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«J'ai adoré pouvoir commander aussi bien des fruits secs en vrac que des pâtes à tartiner, des purées d'oléagineux et d'autres produits gourmands sur un seul site.»
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FAQ
Comment utiliser les purées de fruits secs & boissons végétales ?
Vous pouvez utiliser les purées de fruits secs dans vos recettes de cuisine, en remplacement de la matière grasse, dans vos plats sucrés ou salés. Par exemple : dans une sauce, en fond de tarte, pâtisserie etc. Les boissons végétales peuvent être consommées en rafraichissement ou également dans vos recettes de cuisine. Consultez nos recettes : lien idées recettes.
D’où proviennent les ingrédients ?
Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin auprès de filières rigoureusement choisies. Selon les produits, nos fruits secs, graines et ingrédients peuvent provenir de France, d’Europe ou de pays situés hors de l’Union européenne. La plupart des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique mais nous proposons aussi des produits conventionnels, toujours sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Découvrez toutes les provenances sur notre page Origines.
Quand est-ce que les produits se périment ils ?
Avant et après ouverture, la date limite de conservation est indiquée sur le produit. Il est conseillé de conserver les produits dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Comment puis-je suivre ma commande ?
Lorsque votre commande sera expédiée, vous recevrez par email, un lien de suivi de votre colis. Vous pouvez également le consulter, dans la rubrique mon compte > historique des commandes > 🔎.
Quelle est la procédure en cas de casse ?
En cas de casse, veuillez envoyer un e-mail à commandes@sofalip.fr accompagné de la référence de votre commande et de photos pour présenter la preuve de la casse et/ou du dommage sur un ou plusieurs produits commandés. Après traitement, et si acceptation de votre demande, nous procèderons à un avoir équivalent au montant TTC du ou des produits non consommables. L’avoir, d’une validité de 12 mois, pourra être utilisé pour une nouvelle commande sur le site eshop.
Mon produit présente de l’huile en surface, que faire ?
Due à des variations de températures, il se peut qu’une couche superficielle d’huile, contenant des acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme. Dans ce cas, mélangez avant de consommer. Vous pouvez conserver votre produit le couvercle vers le bas 😉.
Quelle est la composition de nos purées de fruits secs ?
Nos purées sont composées à 100 % de fruits secs biologiques, finement broyés pour préserver toute leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Elles sont garanties sans additifs, sans sucre ajouté, sans gluten et 100 % végan. Nous veillons à conserver un produit aussi naturel que possible : de fines particules de coques peuvent occasionnellement être présentes, malgré tout le soin apporté à la sélection et à la transformation des fruits secs.
Quels sont les avantages à consommer nos purées de fruits secs ?
Riches en bons lipides, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les purées 100 % fruits secs bio sont à la fois nutritives et rassasiantes. Elles apportent de l’énergie de qualité, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Issues de l’agriculture biologique, elles sont naturelles, sans additifs et respectueuses de l’environnement.