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Très facile
Couronnes à la purée crue d'amande blanche au spéculos by @Loulou Cuisine Healthy
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Moins facile
Ingrédients
• Pâte d'amande :• 100g de poudre d’amande
• 15g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 1 goutte d’arôme liquide d’amande amère
• 25g de compote de pomme sans sucres ajoutés
• Colorant naturel rouge (betterave) pour les feuilles de poinsettia et le houx
• Colorant naturel vert (épinard) pour les feuilles de houx
• Cacao en poudre pour les pommes de pin et pour les glands
• Brillants alimentaires rouge, vert, marron et or
• Crème amande au spéculos et chocolat :
• 60g de beurre de cacao fondu
• 200g de purée crue amande blanche
• 160g de yaourt nature au soja
• 25g de sirop d’agave (ou sirop de coco)
• 1/2 c.a.c de cannelle en poudre
• 30g d’amandes effilées
• 30g de chocolat noir coupé en morceaux
• 30g de spéculos sans sucre
• Biscuit cru :
• 70g de chocolat noir 85% fondu
• 70g de spéculos sans sucre écrasés ou moulus
• 70g de poudre d’amande
• 20g de sucre de coco
• 40g de compote de pomme sans sucres ajoutés
Préparation
• Pâte d’amande:
• Mélangez la poudre d’amande avec le sirop d’agave, l’arôme, la compote et formez une pâte
• Mettez au frais
• Crème amande au spéculoos et chocolat:
• Dans un récipient, fouettez la purée d’amande avec le yaourt, le sirop d’agave, le beurre de cacao et la cannelle
• Ajoutez les amandes effilées, les morceaux de chocolat et de spéculoos et mélangez
• Remplissez la préparation dans des moules à donut de 10cm de diamètre en silicone et mettez au congélateur
• Biscuits crus:
• Façonnez une pâte en mélangeant le chocolat noir fondu, les spéculoos, la poudre d’amande, le sucre de coco et la compote
• Mettez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et abaissez-la au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce vous voyez que vous pouvez couper 4 cercles de 8 cm de diamètre
• Mettez au frais
• Partagez et colorez la pâte d’amande selon les moules de décorations en silicone que vous avez chez vous
• Posez les décorations sur un plat et remettez au frais
• Sortez la pâte à biscuit du frigo, laissez fondre un peu puis coupez des cercles de 8 cm de diamètre
• Retirez les entremets du congélateur, démoulez-les et posez-les chacun sur un biscuit cru
• Mettez au frais pour que les entremets ne soient plus congelés (je les ai décoré le lendemain)
• Passez du brillant alimentaire sur les décos en pâte d’amande et posez-les sur le dessus des couronnes
• Gardez au frais
• Recette réalisée par @Alimentation Epanouie pour Perl'Amande
• Mélangez la poudre d’amande avec le sirop d’agave, l’arôme, la compote et formez une pâte
• Mettez au frais
• Crème amande au spéculoos et chocolat:
• Dans un récipient, fouettez la purée d’amande avec le yaourt, le sirop d’agave, le beurre de cacao et la cannelle
• Ajoutez les amandes effilées, les morceaux de chocolat et de spéculoos et mélangez
• Remplissez la préparation dans des moules à donut de 10cm de diamètre en silicone et mettez au congélateur
• Biscuits crus:
• Façonnez une pâte en mélangeant le chocolat noir fondu, les spéculoos, la poudre d’amande, le sucre de coco et la compote
• Mettez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et abaissez-la au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce vous voyez que vous pouvez couper 4 cercles de 8 cm de diamètre
• Mettez au frais
• Partagez et colorez la pâte d’amande selon les moules de décorations en silicone que vous avez chez vous
• Posez les décorations sur un plat et remettez au frais
• Sortez la pâte à biscuit du frigo, laissez fondre un peu puis coupez des cercles de 8 cm de diamètre
• Retirez les entremets du congélateur, démoulez-les et posez-les chacun sur un biscuit cru
• Mettez au frais pour que les entremets ne soient plus congelés (je les ai décoré le lendemain)
• Passez du brillant alimentaire sur les décos en pâte d’amande et posez-les sur le dessus des couronnes
• Gardez au frais
• Recette réalisée par @Alimentation Epanouie pour Perl'Amande
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«J'ai adoré pouvoir commander aussi bien des fruits secs en vrac que des pâtes à tartiner, des purées d'oléagineux et d'autres produits gourmands sur un seul site.»
Alice d.
«Je ne connaissais pas Nuts Family et j'ai été agréablement surprise. Le choix est large, les produits donnent envie et la qualité est au rendez-vous. Une belle découverte !»
GEORGES M.
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FAQ
Comment utiliser les purées de fruits secs & boissons végétales ?
Vous pouvez utiliser les purées de fruits secs dans vos recettes de cuisine, en remplacement de la matière grasse, dans vos plats sucrés ou salés. Par exemple : dans une sauce, en fond de tarte, pâtisserie etc. Les boissons végétales peuvent être consommées en rafraichissement ou également dans vos recettes de cuisine. Consultez nos recettes : lien idées recettes.
D’où proviennent les ingrédients ?
Nous sélectionnons nos ingrédients avec soin auprès de filières rigoureusement choisies. Selon les produits, nos fruits secs, graines et ingrédients peuvent provenir de France, d’Europe ou de pays situés hors de l’Union européenne. La plupart des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique mais nous proposons aussi des produits conventionnels, toujours sélectionnés pour leur qualité et leur goût. Découvrez toutes les provenances sur notre page Origines.
Quand est-ce que les produits se périment ils ?
Avant et après ouverture, la date limite de conservation est indiquée sur le produit. Il est conseillé de conserver les produits dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Comment puis-je suivre ma commande ?
Lorsque votre commande sera expédiée, vous recevrez par email, un lien de suivi de votre colis. Vous pouvez également le consulter, dans la rubrique mon compte > historique des commandes > 🔎.
Quelle est la procédure en cas de casse ?
En cas de casse, veuillez envoyer un e-mail à commandes@sofalip.fr accompagné de la référence de votre commande et de photos pour présenter la preuve de la casse et/ou du dommage sur un ou plusieurs produits commandés. Après traitement, et si acceptation de votre demande, nous procèderons à un avoir équivalent au montant TTC du ou des produits non consommables. L’avoir, d’une validité de 12 mois, pourra être utilisé pour une nouvelle commande sur le site eshop.
Mon produit présente de l’huile en surface, que faire ?
Due à des variations de températures, il se peut qu’une couche superficielle d’huile, contenant des acides gras insaturés, vitamines et minéraux se forme. Dans ce cas, mélangez avant de consommer. Vous pouvez conserver votre produit le couvercle vers le bas 😉.
Quelle est la composition de nos purées de fruits secs ?
Nos purées sont composées à 100 % de fruits secs biologiques, finement broyés pour préserver toute leur richesse nutritionnelle et leur goût authentique. Elles sont garanties sans additifs, sans sucre ajouté, sans gluten et 100 % végan. Nous veillons à conserver un produit aussi naturel que possible : de fines particules de coques peuvent occasionnellement être présentes, malgré tout le soin apporté à la sélection et à la transformation des fruits secs.
Quels sont les avantages à consommer nos purées de fruits secs ?
Riches en bons lipides, protéines végétales, fibres, vitamines et minéraux, les purées 100 % fruits secs bio sont à la fois nutritives et rassasiantes. Elles apportent de l’énergie de qualité, contribuent au bon fonctionnement de l’organisme et s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée. Issues de l’agriculture biologique, elles sont naturelles, sans additifs et respectueuses de l’environnement.